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一刃鍛白紙鋼柳刃270mm 日本製安来鋼ハガネ

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商品情報

一刃鍛白紙鋼　柳刃270mm 日本製安来鋼ハガネ

業務用の刺身包丁

業務用の刺身包丁。
純度の高い安来鋼の白紙鋼を、職人による鍛造・焼き入れ・刃付けで仕上げてあります。
柄部は手触りの良い朴木。
手作業により1丁づつ作られた和包丁です。
(鋼製にて錆びます)

仕様　刀身材：安来鋼白紙二号
柄部：PC桂朴木
刃付：片刃
サイズ/刀身：270mm　
全長：420mm　
重量：210g前後
※大阪堺製

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